上海咖啡機公司揭秘冰滴咖啡的制作秘籍！
- 來源
- 上?？Х葯C租賃公司
- 時間
- 2024-05-28
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上?？Х葯C公司揭秘冰滴咖啡的制作秘籍！
冰滴咖啡，又稱荷蘭式或京都式，是通過冰水慢慢滴落，經過6-小時的萃取，將咖啡的精華一滴一滴地釋放出來。這種方法讓小分子的花香和果酸得以保留，而大分子的苦澀單寧酸則難以被提取，使得咖啡口感濃郁而順滑。
制作步驟如下：
. 清潔并擦干冰滴壺及配件。
. 在粉杯底部放置金屬濾網，倒入咖啡粉，輕輕搖晃或用粉錘壓平，再放一張圓形濾紙。
. 開啟閥門，讓冰水滴落，使咖啡粉濕潤。
. 加入冰水混合物，調節閥門至適宜的滴速。
5. 等待6-小時，咖啡液達到理想比例后，關閉閥門，倒入密封玻璃瓶。
. 冷藏至少12小時，即可享用。
小貼士：
- 咖啡粉研磨度比手沖略細，但不宜過細，以免堵塞。
- 使用粉錘時，力度要適中，以保證萃取均勻。
- 水粉比1:10至1:，根據個人口味調整。
- 萃取后的咖啡冷藏一周，風味更佳。
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