【咖啡磨豆機探秘】刀盤種類與大小的奧秘

探索咖啡磨豆機的世界，上海咖啡機租賃公司發現刀盤種類繁多，但主要分為三類：平刀、錐刀和鬼齒刀盤。每種刀盤都有其獨特的特點和適用場景。

刀盤種類與大小的奧秘

平刀以其高速旋轉和離心力研磨咖啡豆，適合快速細磨，常見于意式咖啡磨豆機。錐刀則以其錐形設計和手搖操作，提供扎實的研磨體驗，多見于手搖磨豆機。而鬼齒刀盤，源自日本傳統農具，以其高碾壓比例和手工制作而獨具特色，盡管壽命較短，但表面粗糙為其帶來獨特的研磨效果。

在刀盤的設計中，破碎區、粗磨區和細磨區是關鍵區域，它們的大小和形狀直接影響咖啡粉的品質。理論上，刀盤越大，這些區域越寬敞，咖啡豆能更充分地被研磨。而且，大直徑的刀盤能縮短研磨時間，減少發熱，保護咖啡粉的風味。

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