手沖咖啡的四大關鍵因素，讓你的咖啡更美味！

手沖咖啡越來越受到大家的喜愛，但你知道如何沖出一杯完美的手沖咖啡嗎？今天就來揭秘手沖咖啡的四大關鍵因素，讓你的咖啡更美味！

讓你的咖啡更美味！

1. 咖啡粉量：手沖咖啡的第一步是確定咖啡粉量，這取決于你想要的咖啡液量。建議使用15g以上的粉量，1-2人份用15~25g，3~4人份用25~g。粉量越多，熱水通過咖啡粉層的時間也越長。

2. 研磨粗細

研磨粗細是影響咖啡口感的關鍵因素。建議使用中等細度，與細砂糖相似。粉磨得越細，熱水通過咖啡粉時萃取出的物質越多，但要注意避免過度萃取。

3. 沖煮水溫：合適的沖煮水溫是90~℃，最低不低于85℃。針對不同的咖啡豆，可以調整水溫，以帶出最佳的風味。

4. 沖煮時間：從注水到結束沖煮，一般需要1-分鐘。快沖流派可以在0秒內完成，通過緩慢注水延長水與咖啡粉的接觸時間，提升咖啡的萃取率。

養成記錄參數的習慣，通過不同的變化，找到最佳的沖煮方案。

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