【咖啡制作秘籍】接粉不均，咖啡味差？

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接粉不均，咖啡味差？

接粉，是制作意式咖啡的第一步，也是決定咖啡品質(zhì)的關(guān)鍵動(dòng)作。布粉的好壞直接影響咖啡的口感。讓上海咖啡機(jī)租賃公司來(lái)聊聊接粉不均勻?qū)Х容腿〉挠绊懀?/p>

1. 味道差異

接粉不均勻會(huì)導(dǎo)致粉層密度分布不均，影響粉餅厚度和熱水通過(guò)速度，可能造成萃取不均，味道不穩(wěn)定。

2. 萃取參數(shù)問(wèn)題

不均勻的接粉會(huì)讓磨豆機(jī)的流速、時(shí)間、研磨度等參數(shù)難以調(diào)整，即使磨豆機(jī)再高級(jí)，也難以穩(wěn)定出品。

記住，無(wú)論咖啡機(jī)多么先進(jìn)，溫度多么精準(zhǔn)，磨豆機(jī)多么昂貴，拉花技巧多么高超，豆子多么新鮮，接粉不均勻都會(huì)對(duì)意式濃縮咖啡造成決定性影響。

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